"Respect the juice"

Donna Maria Syrah (nr 6881)

Rött vin, Kryddigt & Mustigt

Information om drycken

Ursprung

Chile, Limarí Valley

• Årgång2009 
• Alkoholhalt14,5 %
• SockerhaltMindre än 5,0 gram/liter
• AnvändningServeras vid cirka 18° C till rätter av lamm- eller nötkött. 
• SmakNyanserad, fruktig, kryddig smak med inslag av fat, björnbär, lagerblad, plommon, lakrits, örter och vitpeppar. 

• 
  Strävhet
• 
  Fyllighet
• 
  Fruktsyra

• 
  Lamm
• 
  Nöt

• FärgMörk, blåröd färg.
• HållbarhetVinner inte på lagring.
• Provning2011-07-15
• LeverantörWineWorld AB
• ProducentViña Falernia

• RåvarorSyrah.
• DoftNyanserad, fruktig, kryddig doft med inslag av fat, björnbär, lagerblad, plommon, mörk choklad, lakrits och örter.
• OdlingsområdeLimarídalen ligger i regionen Coquimbo, 40 mil nordväst om Santiago.
• SkördManuell, de två första veckorna i april.
• ProducentenVinmakare är Giorgio Flessati.
• ÖvrigtSyrah är det franska namnet på den druva som i Australien kallas shiraz. Det har under en lång tid spekulerats om druvans ursprung, och populära teorier har pekat ut staden Shiraz, i dagens Iran, som dess hemvist. En annan teori pekar även den ut Mellanöstern, och att druvan via den sicilianska staden Syracusa tog sig till Frankrike, därav namnet. DNA-forskning har dock omkullkastat dessa teorier och anger norra Rhônedalen som dess ursprung.
  
  
• 
  
Detta är en nyhet som jag och mannen provade förra veckan - riktigt gott, ganska kraftfullt. Det står ofiltrerat på etiketten men det resulterade inte i någon bottensats i alla fall - allt gick att dricka.

• Fotnot: Famed Sonoma pinot noir maker Williams-Selyem has always made unfiltered wines, such as its 2006 Hirsch Vineyard pinot. But the company's philosophy, "Respect the juice," extends all the way to eschewing pumps to move wine between tanks and barrels--they use gravity.