Lakritskaffe...

Ingredienser

2 msk Arla vispgrädde
1 tsk råsocker
1/2-1 tsk lakritspulver
1 enkel espresso
5 hallon
1 dl Arla baristamjölk

Gör så här

Värm grädde och socker i en liten kastrull. Tillsätt lakritspulver och rör tills lakritsen löst sig. Häll gräddblandningen i ett glas. Häll espresson i glaset. Värm mjölken och hallonen försiktigt i en kastrull till ca 65º och vispa till ett mjukt skum utan att hallonen går sönder. Tillsätt mjölken i glaset. Garnera gärna med några hallon på toppen. 

Recept frappe

Grekisk cafe frappe (saxat från tasteline)



Du behöver:

2 tsk nescafé

0.5 dl varmt vatten

0.5 mjölk

3-4 isbitar

kallt vatten

ev. 1 tsk socker



Så här gör du:

1. Blanda nescafé med det varma vattnet, mixa med stavmixer så det blir skummigt, blanda i mjölken och isbitarna, mixa igen.



2. Häll upp i ett högt glas, lägg i 4-5 isbitar och fyll upp med kallt vatten. Sätt i ett sugrör och rör om.

Velox Kaffe

Smarrigaste hemmakaffet gör man nog i Velox elekriska espressobryggare...

Kaffet kommer ut snabbt och smakar perfekt. Stort plus är att man inte behöver passa spisen...

Den lilla apparaten är inköpt i San Remo under ett besök där nu i sommar och har gått varm sedan den packades upp ur kartongen.

Så stor favorit på latte är just nu i mitt eget kök :-)

Iskaffe

Passar bra både på vintern och sommaren. Första bekantskapen med någon variant av iskaffe var när vi var på Kreta förra sommaren (2003) och där blev serverade frappé. Iskallt, lätt sötat snabbkaffe. Smakade helt suveränt i värmen och blev en besatthet. Som tur var upptäckte vi detta först de sista dagarna så vi undvek att vara höga på koffein alla dagarna. Jag tycker mest om iskaffe utan socker så att man känner av det kärva kaffet. Coffe Cup är suveräna på iskaffe och där har man många alternativ att välja på vad gäller om man vill ha hel eller krossad is, olika sorters mjölk osv. Känns mycket lyxigt :-)

Årets resa gick till Nice. Där var man inte helt införstådd med fenomenet iskaffe men de serverade gärna en café au lait med isbitar på ett fat bredvid :-) Funkade det med.

Min kompis Kristina införskaffade under resans gång (vi tog en dagstur till Sanremo) en el-mokabryggare från Velox. Denna fantastiska apparat har nu flyttat hem kafé/kaffekulturen till Lunden - kaffet blir otroligt gott - och nu väntar jag bara på iskaffet...

Kaffe med kondenserad mjölk

När vi var på semester på Teneriffa hängde vi varje morgon på ett inhemskt kafé där den vanligaste beställningen i baren var "café con leche leche". Vi vågade oss inte på att testa eftersom det såg så slajmigt ut med den krämiga sörjan som bottnade kaffet. Först senare fattade vi att det var kondenserad mjölk som var utgångsläget och nu vaknade nyfikenheten. Sött och intensiv mjölksmak till nattsvart kaffe - inte helt fel. Så nu har jag surfat fram ett smarrigt recept med kondenserad mjölk som man kan prova hemmavid.

Café con leche leche (cortado con leche condensada)

espresso
2-3 ml kondenserad mjölk
2-3 msk skummad mjölk

Smarrigt kaffe i Göteborg

Gott om gott kaffe är det ont om (=Göteborgshumor=halvkul ordlekar som man som infödd göteborgare inte kan låta bli att vitsa till med hela tiden) men det finns några riktiga superba kaffehak i Göteborg:

• Mahogny - kaffet är outstanding och servicen personlig och klockren varje gång.

• Bar Centro - kärv latte med perfekt tempererad mjölk, krämiga chokladbitar att äta till samt charmig och urtrevlig personal. Om man är hungrig går tonfiskmackorna inte av för hackor.

• Coffe Cup - alltid trevlig personal oavsett Gbg eller Sthlm, fantastiskt god latte, romano, cortado och islatte. Extra poäng för idén med Fortune muffins!

• Café con leche - finfin cortado och trevligt bemötande.

• Isomac Coffe House- snygga mjölklöv dekorerar de riktigt smarriga lattarna som bäst avnjuts i de läckra vita Barcelona-fåtöljerna.

Marcus sörplar kaffe på Bar Centro på bilden ovan.